Les Petits Epenots

Description

Ce Pommard 1^er cru « Les petits epenots » du domaine Joillot est un très grand vin reconnu de la presse spécialisée.  Il est issu de parcelles de vignes âgées de plus de 70 ans. L’exposition est optimale, le mode de culture est pratiqué sous le principe de la culture raisonnée. Les vendanges sont manuelles et on pratique aussi la vendange en vert avec un élevage long de 14 mois en fût de chêne.

A la dégustation, ce Pommard 1er Cru a la robe d'une belle teinte cerise. Le nez fait apparaitre un vin au bouquet complexe fait de fruits rouges et d’arômes boisés et réglisses. Le vin est soyeux en bouche et d’une belle persistance.

• Gout

  Complexe

• Accords

  Gibier

• Potentiel de garde

  4 à 10 ans

• Température de service

  15 - 16°C

• L'analyse
• Producteur