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Les Petits Epenots

AOP - Pommard 1er Cru

Bourgogne  / 2012  / Rouge  / 75 cl  / 13% Alc.

Ref. : 156831922

Hors stock

Prix

63,99 €
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Description

Ce Pommard 1er cru « Les petits epenots » du domaine Joillot est un très grand vin reconnu de la presse spécialisée.  Il est issu de parcelles de vignes âgées de plus de 70 ans. L’exposition est optimale, le mode de culture est pratiqué sous le principe de la culture raisonnée. Les vendanges sont manuelles et on pratique aussi la vendange en vert avec un élevage long de 14 mois en fût de chêne.

A la dégustation, ce Pommard 1er Cru a la robe d'une belle teinte cerise. Le nez fait apparaitre un vin au bouquet complexe fait de fruits rouges et d’arômes boisés et réglisses. Le vin est soyeux en bouche et d’une belle persistance.

Appellation AOP - Pommard 1er Cru
Origine Côte de Beaune, Côte d’or, Pommard 1er Cru, Bourgogne, France
Couleur Rouge
Cepage 100% Pinot noir
Goût Fruits rouges, boisé, réglisse
Accords Gibier à plumes, gibier à poils
Note - Note : Gault& Millau 2010 16.5/20
- Approche naturelle utilisée : Culture raisonnée
Propriétaire Jean-Luc Joillot
Élevage Un élevage en barriques de chêne dont 33% de neuves pendant 14 mois La culture de la vigne est faite selon les principes de la culture raisonnée et avec taille guyot simple. Les vendanges sont manuelles. L’égrappage est fait à 100% et la mise en cuve dure entre 2 à 3 semaines.
Sols sol argilo-calcaire avec une belle exposition sud, sud-est et les vignes , en bas de coteaux, bénéficient d’un ensoleillement maximum.
Rendement moyen 40 hl/ha