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Scaia Corvina

IGT - Veneto

Italie - Veneto  / 2014  / Rouge  / 75 cl

Ref. : 326767942

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Prix

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Description

A la dégustation, le vin a une teinte rouge rubis avec des reflets pourpres. Les arômes perçus sont floraux, de rose et de violette, avec des notes complexes de fruits rouges, cerise, fruits des bois, groseille, framboise et une pointe de cassis. L’attaque est équilibrée, aromatique et fraîche.

Appellation IGT - Veneto
Origine Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto , Veneto, Italie - Veneto, Italie
Couleur Rouge
Cepage 100% Corvina
Goût fruits rouge, floral
Accords pâtes, risotto, gnocchi, viandes rouges, polenta
Note - Note : vino lock
Propriétaire Agricola Tenuta Sant'Antonio.
Élevage Elevage en cuve en inox La culture de la vigne se fait par tailles guyot et pergola. Pour la vinification, on pratique un égrappage des grappes avec une légère macération à froid, puis pressurage pneumatique et fermentation en cuve en inox thermorégulée. La Fermentation malolactique est naturelle et le bâtonnage est fait une fois par semaine jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. Stabilisation: à froid.
Sols Sol à Colognola ai Colli: Mélange moyen et un sous-sol de gravier. A Mezzane di Sotto le sol est sablo-limoneux avec des squelettes calcaires blanc à 200-300 m d’altitude

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