Nero di Troia Cerro

Découvrez le terroir des vins des Pouilles

Les amateurs des vins italiens connaissent bien le Primitivo, cépage rond aux arômes de bouillon de légumes. Le Nero di Troia apporte dans ce vin des notes de légères épices très agréables. Après une récolte fait à la main, les raisins sont égrappés et pressés pour être fermenté durant 6 à 8 jours en cuves et un pompage régulier pour la plus grande partie de la fermentation. Les marcs sont séparés du nouveau vin qui va faire une fermentation malolactique pour un ensemble harmonieux au nez et en bouche