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Les vignes blanches - Gavignet

AOP - Bourgogne

Bourgogne  / 2013  / Blanc  / 75 cl

Ref. : 153537132

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Prix

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Description

Près de Nuits-Saint-Georges, les sols de Bourgogne et la magie du Chardonnay ont su mêler fraîcheur et rondeur. Ce sont ces éléments que l’on retrouve dans ce vin. Le guide Hachette 2016 a décerné Coup de Coeur le Domaine Philippe Gavignet pour son 1er Cru les Chaboeufs et le Nuits Saint Georges les Argillats. 

L’acidité est préservée et le gras renforcé par une bonne partie d'élevage en fût en fait un vin agréable avec une viande blanche ou une volaille en sauce et des poissons en sauce.

Appellation AOP - Bourgogne
Origine A côté de Nuits Saint-Georges, Bourgogne, Bourgogne, France
Couleur Blanc
Cepage 100% Chardonnay
Goût beurré
Accords volaille, poisson en sauce
Note - Approche naturelle utilisée : Culture raisonnée
Propriétaire Philippe Gavignet, domaine constituant un patrimoine familial depuis 4 générations
Élevage Un élevage d’un an. La culture de la vigne suit les principes de la culture raisonnée depuis 2000. Pour la vinification, on pratique un pressurage puis une fermentation dont la moitié vieillit en fût de 350 litres et l’autre moitié en cuve en inox. Batonnage toutes les 2 semaines.
Sols sol varié comportant des marnes, du calcaire marneux un sol très blanc et peu caillouteux

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