Chateau Coquillas Rouge

Le Chateau Coquillas nous révèle la grande qualité des vins de Pessac Leognan

Le Château Coquillas fait partie du Château de France dont nous vous avons parlé par le passé et qui avait été une révélation. Les deux propriétés font partie de l’appellation Pessac-Leognan au Sud de Bordeaux sur la commune de Leognan. Bernard Thomassin et son fils Arnaud, les propriétaires nous révèlent avec force la qualité des vins de Graves.  Le nom du Chateau Coquillas réfère bien évidemment aux coquillages qui apparaissent dans l'exploitation. Le Chateau Coquillas cherche à maintenir l'équilibre des deux grands cépages Bordelais que sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La présence de merlot fait ressortir les notes confiturées. L’ensemble est très complexe. A la dégustation, la teinte du Chateau Coquillas est grenat et la profondeur est intense. Au nez, le confituré de ce Pessac Leognan fait ressortir les fruits noirs ainsi qu'une multitude d’épices : poivre, résine, olive, tabac, réglisse et bien d’autres encore. En bouche, la fraîcheur et la structure de tanins apportent l’équilibre pour cette élégante combinaison.