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Saint-Véran Domaine Pollier (37.5cl)

Domaine Daniel Pollier

Bourgogne  / 2014  / Blanc  / 37.5 cl

Ref. : 123082942

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Description

Dans le Maconnais, le Domaine Pollier perpétue depuis quatre générations de père en fils une tradition de propriétaire viticulteur. 

Depuis 1971, l’appellation Saint-Véran est reconnue et s’avère être une surprise très agréable tant au niveau du goût que du portefeuille. 

A la dégustation, la teinte de la robe est or, le vin est brillant. Au nez, on retrouve des arômes floraux et acacia. En bouche, ce sont des aspects de poire, de fruits blancs et jaune ainsi que de miel qui donne un équilibre très agréable. Le vin a une garde plus longue que beaucoup d’autres blancs et ses arômes se développeront avec le temps. Il conviendra bien avec tout type de poissons et de fromages.

Appellation Domaine Daniel Pollier
Origine Fuissé (sud de Macon), Maconnais, Domaine Daniel Pollier, Bourgogne, France
Couleur Blanc
Cepage 100% Chardonnay
Goût Noisettes, amandes, pain grillés, miels, poire, fruits blancs
Accords Poisson, charcuterie fine, grenouille, saucisses
Propriétaire Daniel et Christine Pollier présents depuis 4 générations à Fuissé.
Élevage Un élevage en barriques de chêne dont 25% de neuves pendant 10 mois La culture de la vigne est faite par des traitements sélectionnés et un effeuillage manuel. Pour la vinification, elle se fait en cuve en inox avec thermorégulation.
Sols sol argilo-calcaire avec une belle exposition sud, sud-est
Rendement moyen 55- 65 hl/ha

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