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Clos des Dames Huguettes- Gavignet

AOP - Hautes Cotes de Nuits

Bourgogne  / 2013  / Rouge  / 75 cl

Ref. : 156704932

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Description

Dans les mythiques cotes de nuits, le domaine Philippe Gavignet est présent depuis 4 générations dans  l’appellation Nuits Saint-Georges et les Hautes-Côtes de Nuits. Ce domaine pratique une culture raisonnée favorable à réduction et une utilisation limitée et intelligente des traitements de la vigne.

Le guide Hachette 2016 a décerné Coup de Coeur le Domaine Philippe Gavignet pour son 1er Cru les Chaboeufs et le Nuits Saint Georges les Argillats. A la dégustation, les arômes dégagés sont ceux des petits fruits noirs, cassis et mûres. En bouche, les tanins sont fondus, l’ensemble est très fin avec une belle persistance.

Appellation AOP - Hautes Cotes de Nuits
Origine Côte d’or, Hautes Cotes de Nuits, Bourgogne, France
Couleur Rouge
Cepage 100% Pinot noir
Goût Cassis, mûres
Accords Côtes de bœuf, rosbifs, viande braisée
Note - Approche naturelle utilisée : Culture raisonnée
Propriétaire Philippe Gavignet, domaine constituant un patrimoine familial depuis 4 générations
Élevage Un élevage en fût pendant 14 mois dont un cinquième en fûts neuf. La culture suit les principes de la culture raisonnée depuis 2000. Pour la vinification, elle se fait en cuves en inox avec pendant environ 2 semaines.
Sols sol calcaire, argilo-calcaires

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