Finca Sobreño Reserva

Le Toro de la Finca Sobreno est un vin espagnol de grande qualité

Le Finca Sobreno Reserva dans l’appellation Toro est un vin reconnu et qui a obtenu la note de 93/100 dans le guide Parker. Nous souhaitions retrouver des vins qui soient à la fois caractéristiques de l'Espagne et qui aient l'exigence des grands vins. Nous avons trouvé notre bonheur dans les deux vins de la Finca Sobreño d'une part avec le Reserva et d'autre part avec le Crianza. La Finca Sobreño a été créé  par Roberto et Javier San Ildefonso en 1998 avec la volonté de produire des vins espagnols de grande qualité à partir d'un cépage frère du Tempranillo, le Tinta de Toro. Le quart du vignoble est certifié en agriculture biologique. Le Finca Sobreno Reserva est élevé en fut de chêne pendant 14 mois dont la moitié en barriques neuves. Ce Toro est un vin sombre de teinte cerise avec une belle intensité. Au nez, le Finca Sobreno Reserva est une alliance d’épices et de fruits mûrs. Le tout est très subtil et complexe. On y retrouve de la vanille, du chocolat, des clous de girofle. L’ensemble donne un vin puissant d’une belle rondeur en bouche, pratiquement velouté. Belle finale tout en longueur.