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Red Arrogant Frog

IGP - Pays d'Oc

Languedoc  / 2014  / Rouge  / 75 cl  / 13.5% Alc.

Ref. : 186777041

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Description

L’arrogant Frog est un vin du Languedoc. Il s’agit d’un vin méditerranéen, fruité. A la dégustation, sa robe est rubis intense. Le nez révèle  des parfums de petits fruits noirs, de truffes, de confiture avec également des notes de vanillé et de moka. La bouche est sur les fruits noirs et la prune avec des tanins ronds. 

Appellation IGP - Pays d'Oc
Couleur Rouge
Cepage 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Goût Petits fruits noirs, truffes, confiture, vanille, moka
Accords Barbecue, terrines, volaille, gâteau au chocolat
Note - Approche naturelle utilisée : Culture raisonnée
- Fermeture : Capsule à vis
Élevage Les vendanges se font de nuit pour éviter une oxydation des grappes. Lors de la vinification on pratique un égrappage et une macération pelliculaire à froid puis fermentation et macération post fermentaire entre 8 et 9 jours. L’assemblage se fait avant la mise en élevage en barrique de chêne neuve pour 1/4 de l’assemblage et le reste est élevé en cuve en inox. Le vin mis en bariques va encore faire un passage en cuves durant deux mois avant la mise en bouteille.
Rendement moyen 58 hl/ha

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