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Lumine Vigneti di Ca'D'Gal

DOCG - Moscato d'Asti

Italie-Piemonte  / 2014  / Blanc  / 75 cl

Ref. : 226458942

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Description

Le moscato d’asti est un vin de dessert, privilégié par les amateurs de vin peu alcoolisé. Ce Moscati d’Asti du Domaine Ca’d’Gal est produit à partir de vignes de 20 à 35 ans situées dans des sols de composition très variée.

L’attention est portée à des vendanges équilibrant le taux de sucre et la bonne acidité. On retrouve cette complexité à la dégustation avec un vin au perlage vif et aux arômes d’acacia, de romarin ainsi que de pêche, d’abricot ou de pomme verte.

Appellation DOCG - Moscato d'Asti
Origine à 25 km à l’est de la ville d’Alba dans le district de Langhe, Moscato d'Asti, Italie-Piemonte, Italie
Couleur Blanc
Cepage Moscato Bianco
Goût Acacias, romarin, pêche, abricot, pomme verte
Accords Dessert, apéritifs doux, biscuits, gâteau aux noisettes, ou avec des fruits de saison
Élevage La culture de la vigne se fait par une taille Guyot avec une structure en espalier, avec des vignes grimpant à une hauteur de 1,80 m. Vendanges sont manuelles. La vinification se fait dans des autoclaves en inox thermorégulés (16 - 18 °C), jusqu’à obtention de 5% de vol alcool et le perlage attendu. L’ensemble de la vinification prend 50 jours.
Sols Le sol est tertiaire, avec de la sédimentation marine, sables léger collines à la consistance diversifiée, et de sols friables avec beaucoup de calcaire pour les vignes exposées au sud
Rendement moyen 60 hl

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