La forge Estate Chardonnay

Sous un climat chaud et sec, l’Ile la Forge est située près de Carcassonne sur les collines en hauteur de la Vallée de l’Aude. Le Chardonnay y est cultivé dans des parties plus froides pour lui apporter une acidité optimale. A la dégustation, le vin a une belle brillance et une couleur jaune paille. Au nez, on ressent les fruits exotiques, l’ananas et des arômes plus subtils encore de tilleul, de vanille et de pain grillé. La bouche est riche et ronde avec des saveurs d’ananas en dominante. Bu jeune il marquera par ses saveurs exotiques puis dans son évolution, on appréciera ses aspects beurrés.