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Château des Crès Ricards Stecia

AOP - Coteaux du Languedoc-Terrasses du Larzac

Languedoc  / 2015  / Rouge  / 75 cl  / 14.5% Alc.

Ref. : 186849951

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Description

Au pied du Mont Baudile, le Château Cres Ricards est créé à partir des vignes situées sur le lieu-dit « Cres Ricards » à Ceyras, dans la vallée de l’Hérault. La géographie unique de terre rouge, de galets et de schistes y donne des vins aromatiques et  plus concentrés. Les ceps de 25 à 50 ans ont déjà une belle maturité.

A la dégustation,  la teinte est grenat.  Le bouquet au nez est un minéral, fumé, eucalyptus et globalement d’une belle complexité entre les aspects de pruneau d'une part et poivrés d'autre part. En bouche le vin est aromatique avec des tanins fins et une finale réglissée.

 

Appellation AOP - Coteaux du Languedoc-Terrasses du Larzac
Origine Ceyras, Coteaux du Languedoc-Terrasses du Larzac, Languedoc, France
Couleur Rouge
Cepage 60% Syrah , 25% Grenache, 15% Carignan
Goût Pruneau, Fumé, minéral, eucalyptus, réglisse
Accords ragout de mouton, plats épicés
Note - Note : 2013 : 15.5/20 Gault et Millau
Élevage La vinification se fait différemment par rapport aux propriétés de chaque cépage. La Syrah et le grenache noir sont ainsi vinifiés de manière traditionnelle alors que la structure du Carignan l'amène ici à être vinifié par macération carbonique en grappes entières avec une partie de la Syrah durant environ 2 semaines. Les 3/4 de l'assemblage vieillit en barriques durant 8 mois.
Sols Sur les terrasses du Larzac on retrouve de l'argilo calcaire.
Rendement moyen 42 hl/ha pour la syrah, 37hl/ha pour le Grenache et 42 hl/ha pour le Carignan

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