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Rully Blanc Sans nom - Sarrazin

AOP - Rully

Bourgogne  / 2018  / Blanc  / 75 cl

Ref. : 153537882

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Description

Le Rully Blanc - Sans Nom du Domaine Sarrazin est un Bourgogne d'un parfait équilibre

A Jambles sur Rully et Givry sur la Côte Chalonnaise, le Domaine Michel Sarrazin & fils maîtrise la qualité du terroir bourguignon. Guy Sarrazin et son frère Jean-Yves ont pris le relais de leur père, Michel. Avec force et travail les deux frères produisent un vin blanc issu de chardonnay d'une grande élégance.

Ce Rully blanc bénéficie d’un élevage en fût de chêne neuf à onze mois pour un tiers et le restant vieilli en cuve. L'excellence du domaine à produire ce vin est souvent reconnue. Aussi, l'édition 2016 du Guide Hachette a reconnu le Givry 1er Cru du Domaine Sarrazin "Champ Lalot" 2013 comme un Coup de Coeur. 

A la dégustation, ce Rully correspond aux attentes de qualités actuelles: c'est un vin blanc qui allie concentration et fraîcheur. Sa robe est jaune avec quelques reflets verts. En bouche, les arômes perçus sont fait de vanille et d'un ensemble toasté typique au Chardonnay. L’accord idéal à ce vin est un poisson en sauce mais il sera tout aussi agréable sur une grande varité de poissons et sur de la viande blanche.

Appellation AOP - Rully
Origine Côte Chalonnaise, Rully, Bourgogne, France
Couleur Blanc
Cepage 100% Chardonnay
Goût Beurré, brioche, toasté
Accords Poisson, viandes blanches, quiche, fromages
Note - Approche naturelle utilisée : Culture raisonnée
- Fermeture : Bouchon
Propriétaire Michel Sarrazin, domaine familial
Élevage L’élevage pendant 11 mois en fût de chêne neuf pour 1/3 et le reste en cuve. La vinification se fait avec une macération à basse température avec peu de pigeage. On réalise une filtration légère sur terre.
Sols exposition sud-est

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