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Château L' Ermitage

AOC - Sauternes

Bordeaux  / 2011  / Blanc  / 75 cl  / 13.5% Alc.

Ref. : 203076911

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Description

L’AOC Sauternes recèle l’essence des cépages. Au sein du Chateau l'Ermitage, le rendement très faible est proche de 10 hl/ha ce qui est une caractéristique du Botrytis.

L’élevage de ce Sauternes également très long permet à ces breuvages une garde presque éternelle. A la dégustation, le Chateau l'Ermitage a la teinte jaune or assez soutenue. Le bouquet évoque les fruits confits et les fruits secs. On remarque l’abricot, l’amende et une touche de boisé. L’attaque de l'Ermitage en bouche est onctueuse et fidèle au nez avec une dominante sur les abricots.

Appellation AOC - Sauternes
Origine Preignac, Sauternes, Bordeaux, France
Couleur Blanc
Cepage 90% sémillon, 5% sauvignon, 5% muscadelle
Goût Abricots, fruits confits, amandes, fruits secs
Accords vin de dessert, fromages type roquefort et gateaux, pâtés et terrines, foie gras
Note - Note : Sélectionné par les Guides Hachette, Gault-Millau, La Feuille de Vigne et Planète Vins.
Propriétaire les familles Fontan et Chamber.
Rendement moyen 10 hl/ha

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