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Dom. Mortet Chambolle Musigny AB

AOP - Chambolle Musigny

Bourgogne  / 2014  / Rouge  / 75 cl

Ref. : 156384942

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Description

Un Chambolle Musigny subtil et épicé

A Gevrey-Chambertin, le domaine Thierry Mortet propose ce Chambolle Musigny dont l’élevage est relativement long avec la moitié de barriques de chêne neuves. Les vendanges sont manuelles et égrappées totalement.

Les parents de Denis et Thierry Mortet ont légué a leurs fils l'exploitation familiale depuis 1992 et aujourd'hui les deux exploitation font la richesse des vins de Gevrey Chambertin et Chambolle Musigny. L'exploitation de Thierry Mortet fait un plus de 7 hectares plantée principalement en rouge mais avec environ 1 hectare en production de vin blanc.

A la dégustation, ce vin de Chambolle Musigny a une robe intense et limpide avec un nez complexe et élégant de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, on retrouve un subtil équilibre de fraîcheur et d’épices ainsi que les arômes ressentis au nez.

Appellation AOP - Chambolle Musigny
Origine ., Chambolle Musigny, Bourgogne, France
Couleur Rouge
Cepage 100% pinot noir
Goût Fruits noirs, boisés, épices
Accords viandes blanches, viandes rouges, petit gibier, volaille, lapin et fromages tendres.
Note - Note : ce domaine est régulièrement sélectionné par le Guide Hachette
- Approche naturelle utilisée : Agriculture biologique
Propriétaire Thierry Mortet qui occupe cette propriété familiale pour la deuxième génération
Élevage L’élevage dure pendant 15 mois en barriques de chêne dont 50% de neuves. La culture de la vigne est faite sous le principe de la culture raisonnée pour limiter les produits de traitement de la vigne. Les vendanges sont manuelles. La vinification dure 2 semaines en cuve en béton avec macération de 5 jours à 15° pour un déclenchement naturel de la fermentation alcoolique.
Sols sol argilo-calcaire
Rendement moyen 42 hl/ha

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